La prueba mide 11 ácidos grasos, incluidos ácidos grasos saturados, monoinsaturados (Omega-9) y poliinsaturados (Omega-6 y Omega-3). Los valores individuales de ácidos grasos se muestran en la tabla y se expresan como porcentajes de los ácidos grasos totales medidos. Para la comparación en la tabla, el rango medio de cada ácido graso (basado en los datos obtenidos de un grupo grande de personas equilibradas) se presenta como valor objetivo. Se miden los siguientes ácidos grasos:
Ácido palmítico, C16:0, grasa saturada
Ácido esteárico, C18:0, grasa saturada
Ácido oleico, C18:1, Omega-9
Ácido linoleico, C18:2, Omega-6
Ácido alfa-linoleico, C18:3, Omega-3
Ácido gamma-linoleico, C18:3, Omega-6
Ácido dihomo-gamma-linoleico, C20:3, Omega-6
Ácido araquidónico (AA), C20:4, Omega-6
Ácido eicosapentaenoico (EPA), C20:5, Omega-3
Ácido docosapentaenoico (DPA), C22:5, Omega-3
Ácido docosahexaenoico (DHA), C22:6, Omega-3